Vlašské orechy obsahujú veľa bóru, ktorý je nevyhnutný pre udržanie fungovania mozgu, kostí a chrupaviek.
Vďaka beta-sitosterolu znižuje riziko vzniku aterosklerózy, najmä koronárnych a mozgových tepien.
Pravidelná konzumácia vlašských orechov (ale nie viac ako sedem denne) pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, krvný tlak, pomáha pri chudnutí a znižuje riziko rakoviny prostaty a prsníka.